Prebyotikse yon kalite sipleman dyetetik ki konsiste de eleman manje ki pa-dijèstibl ki bay benefis sante nan lame a pa selektivman estimile kwasans ak/oswa aktivite youn oswa yon kantite limite nan mikwo-òganis benefisye nan zantray la, kidonk amelyore sante lame a.
Konsèp prebyotik te premye pwopoze an 1995 pa Glenn Gibson, entènasyonalman rekonèt kòm "papa a nan prebyotik." Prebyotik refere a sibstans òganik ki pa dijere oswa absòbe pa lame a men ki ka oaza ankouraje metabolis la ak pwopagasyon nan bakteri entesten benefisye, ki mennen nan amelyore sante lame.
Yon prebiotik efikas ta dwe lajman reziste dijesyon nan aparèy gastwoentestinal anwo a epi li dwe fèmanb pa mikrobiota entesten an yon fwa li rive nan kolon an. Sa ki enpòtan, li ta dwe selektivman estimile kwasans lan nan bakteri benefisye san yo pa ankouraje mikwo-òganis potansyèlman patojèn oswa putrefactive. Pifò prebiotik yo se idrat kabòn; sepandan, dapre definisyon, sibstans ki pa-idrat kabòn yo pa eskli nan klasifye kòm prebiotik. Nan teyori, nenpòt sibstans ki siprime bakteri danjere pandan y ap favorize kwasans lan oswa aktivite mikwòb benefisye yo ka konsidere kòm yon prebyotik.
Paske prebiotik pa ka kraze, absòbe, oswa itilize pa kò imen an, yo pase nan aparèy dijestif la nan kolon an, kote kèk yo fèrmante ak itilize pa mikrobyota nan kolon. Lè yo ankouraje kwasans mikwo-òganis entesten benefisye, prebyotik jwe yon wòl enpòtan nan amelyore mikroekoloji zantray ak nan sipòte metabolis lipid, pwoteyin, ak mineral. Kòm yon rezilta, prebyotik yo de pli zan pli ak lajman aplike nan manje, manje, ak endistri ki gen rapò.
Prebiotik souvan itilize yo enkli oligosakarid tankou fructo-oligosakarid (FOS), galakto-oligosakarid (GOS), xylo-oligosakarid (XOS), izomalto-oligosakarid (IMO), oligosakarid soya, ak inulin. Sèten mikroalg ka fonksyone tou kòm prebiotik, ki gen ladan spirulina akAphanizomenon. Anplis de sa, polisakarid (tankouTrametes versicolorpolisakarid ak nitwojèn kawòt-ki gen polisakarid), idrolizat pwoteyin (tankou idroliz kazein, -laktoalbumin, ak laktoferin), ansanm ak legim, remèd fèy medsin tradisyonèl Chinwa, ak plant sovaj ki gen orijin natirèl ka itilize tou kòm prebiotik.