Sant Inovasyon Syans ak Teknoloji Han Qiaoyu 22 desanm 2023
Etid yo te jwenn ke prebyotik ka ankouraje kwasans lan nan probiotik, kidonk ki sa ki prebyotik? Konsèp prebyotik te pwopoze an premye an 1995. Li se yon engredyan ki pa ka dijere pa kò imen an, ka reziste asid gastric, epi li pa absòbe pa anzim ak aparèy gastwoentestinal la. An 2016, Asosyasyon Syans Entènasyonal Pwobyotik ak Prebyotik te redefini prebyotik kòm sibstans ki ka selektivman itilize ak transfòme pa flora entesten lame a sou premis pou yo benefisye sante lame a. Etid anvan yo konsidere prebyotik kòm idrat kabòn oligosakarid. Sepandan, etid resan yo te jwenn ke prebyotik gen ladan pa sèlman idrat kabòn, men tou lòt ki pa idrat kabòn ki satisfè nòm prebiotik, tankou polifenol ak polymère peptide.
Prebyotik souvan itilize gen ladan oligosakarid, ki gen ladan fruktooligosakarid, galaktooligosakarid, xylooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, oligosakarid soya, inulin, elatriye. , kawòt nitwojèn ki gen polisakarid), idrolysat pwoteyin (tankou idrolysat kazein, -lacalbumin, laktoferrin, elatriye) ak legim ki soti nan plant natirèl, medikaman Chinwa èrbal, plant sovaj, elatriye kapab tou itilize kòm prebiotik.
Prebiotik ka ankouraje kwasans ak metabolis probiotik. Gen anpil etid sou prebiotik ki ankouraje kwasans ak repwodiksyon probiotik, men pifò nan yo konsantre sou prebiotik ki baze sou polisakarid. Pou egzanp, kèk entelektyèl etranje te fè rechèch sou enteropolysaccharides epi yo te jwenn ke enteropolysaccharides ka siyifikativman chanje estrikti flora entesten nan sourit C57BL / 6J ak ankouraje kwasans lan nan probiotik. Anplis de prebiotik polisakarid, polifenol ka oaza ankouraje kwasans bakteri probyotik. Pou egzanp, konpoze fenolik yo (tankou katechin, asid galik, asid vanilik, ak asid protocatechuic) prezan nan mango ka anpeche kwasans bakteri patojèn epi yo gen yon bon efè sou kwasans lan ak repwodiksyon probiotik.
Prebyotik kapab tou ankouraje rezistans nan bakteri probyotik nan espès oksijèn reyaktif ak sèl / asid kòlè. Etid yo montre ke yon kantite apwopriye nan espès oksijèn reyaktif se benefisye nan sante moun. Sepandan, twòp espès oksijèn reyaktif nan trip yo ka reyaji ak ADN, pwoteyin, ak lipid nan manbràn selilè nan probiotik entesten, ki se prejidis nan divèsite ak siviv nan probiotik entesten. Enfliyans. Li te rapòte ke prebyotik tankou fructans, polifenol plant, inulin, ak polisakarid jòn ka retire espès oksijèn reyaktif gratis nan aparèy gastwoentestinal la epi montre efè pwoteksyon sou probiotik. Anplis de sa, pifò probiotik nan trip yo trè sansib a sèl kòlè/asid, ki ka anpeche kwasans ak fonksyon probiotik atravè estrès oksidatif, fonn manbràn bakteri, ak domaj ADN. Etid yo montre ke sèl kòlè yo ka degrade pa prebyotik, kidonk diminye efè toksik sèl kòlè sou probiotik.
Prebyotik ka sèvi tou kòm ajan pwoteksyon nan preparasyon pwobyotik vivan. Pwosesis friz-seche nan probiotik pral lakòz viabilite selil yo diminye, kidonk ajan pwoteksyon yo bezwen chanje anviwònman k ap viv nan probiotik, diminye domaj nan selil yo, epi kenbe karakteristik orijinal fizyolojik ak byochimik ak aktivite byolojik nan mikwo-òganis yo otan ke posib. Prebyotik se yon ajan pwoteksyon souvan itilize. Gen kèk entelektyèl yo te jwenn ke trehalose pwoteyin ka amelyore pousantaj siviv Lactobacillus plantarum TISTR 2075 apre friz-seche. Konpare ak lòt ajan pwoteksyon, menm anba depo alontèm, ajan pwoteksyon pwoteyin-trehalose kapab tou kenbe yon gwo kantite bakteri solid ak to mòtalite ki pi ba nan bakteri probyotik.
An rezime, prebyotik ka ankouraje kwasans ak metabolis probiotik, ankouraje rezistans nan probiotik nan espès oksijèn reyaktif ak sèl / asid kòlè, epi yo ka itilize tou kòm ajan pwoteksyon nan preparasyon pwobyotik vivan, epi yo ka itilize nan manje ki an sante, klinik. , elatriye jaden, reyalize objektif la nan anpeche sèten maladi, reglemante sante moun, ak ogmante kantite probiotik.
referans:
YOU S, MA Y, YAN B, PEI W, WU Q, DING C, HUANG C, 2022. Mekanis pwomosyon prebiotik pou probiotik: Yon revizyon. Nitrisyon ak Teknoloji Syans Manje, Volim 9. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1000517.