Bacillus subtilisse yon bakteri Gram-pozitif versatile yo jwenn souvan nan tè a ak aparèy gastwoentestinal bèt yo (ki gen ladan moun). Paske li ka pwodwi anzim, antibyotik, ak lòt konpoze itil, li se lajman ki itilize nan byoteknoloji ak fèmantasyon.
Se konsa, sa ki manje fèBacillus subtilissouvan egziste nan?
1. Natto: Natto se yon manje tradisyonèl Japonè ki fèt ak fèrmante plant soya. Li gen Bacillus subtilis, ki ka amelyore anpil teksti kolan ak gou rich nan asyèt pandan fèmantasyon an nan plant soya.
2. Fèrmante pwodwi soya: Bacillus subtilis yo jwenn tou nan lòt pwodwi soya fèrmante, tankou tanp.
3. Kimchi fèrmante: Bacillus subtilis yo jwenn tou nan legim fèrmante (ki gen ladan kimchi), espesyalman legim fèrmante natirèlman.
4. Fèrmante pwodwi letye: Bacillus subtilis yo jwenn tou nan pwodwi letye natirèlman fèrmante.
Bacillus subtilis se yon bon souch probyotik ki ka siviv kondisyon difisil tankou tanperati ki wo oswa asid dijestif ak anpil benefis sante entesten imen.
Bacillus subtilis Karakteristik:
1. High-aktivite, segondè-pite, segondè-kontni, efè ki dire lontan;
2. Bon estabilite, asid-prèv, sèl-toleran, chalè ki reziste, ak konpresyon reziste;
3. Bonjan rezistans estrès, fasil pou resisite, repwodui ak kolonize;
4. Sekirite, vèt, ak ki pa toksik san polisyon ak efè segondè.