oligosaccharide
Soybean oligosaccharide refere a tèm jeneral la pou sibstans oligosaccharide ki genyen nan soya, Sitou konpoze de stachyose (3.8%), raffinose (1.1%) ak sikwoz (5%), epi tou li gen glikoz, fruktifikasyon, galaksi nan misk Methyl alkòl etè, D-inositol methyl etè (D-pinitole), elatriye [4]
Dous nan soya oligosacaride se 70% nan sa yo ki nan sikwoz, ak enèji a se sèlman 1/2 nan sa yo ki nan sikwoz. [4]
Isomaltooligosaccharide
Isomalt oligosaccharides (α-gluccoligosaccharides, α-GOS), ke yo rele tou α-oligoglucose oswa branch oligosacarides, ki gen omwen yon sèl isomaltose mare pa α-1,6-glikosid obligatwa, lòt molekil glikoz ka Oligosacarcharides yo fòme nan α-1,2-glikosid ak α-1,4-glikosid. Li sitou gen izomyèl, panoz, isomal, isomal, ak renmen an. Pwodwi isomaltoolosacaride yo divize an de kategori: poud solid ak siwo likid. Isomalt oligosaccharides ka amelyore estrikti a Flora nan trip bèt ak ankouraje pwopagasyon bakteri benefisye. Apre eksperyans manje alontèm, li te pwouve ke oligosacaride se yon trè dous. [4]
xylo-oligosaccharides
Xylo-oligosaccharides yo se dwat-chèn sik ki te fòme pa konbinezon an nan 2-10 D-xylose atravè β-1,4-glikozif, Sitou ki gen xylobiose, xylotriose, xylotetraose ak yon ti kantite xylopentose, xylopentose, xyloheaose, xyloheptose, elatriye. Gen de kalite pwodwi: poud solid ak likid silans. Aplikasyon prensipal la se oligomer ki te fòme pa 2-7 D-xylose nan β-1,4-glikosid kosyon. [4]
Dous nan xylo-oligosaccharide se pi ba pase sa yo ki an sikwoz ak glikoz, menm jan ak sa yo ki an maltose, sou 40% nan sa yo ki nan sikwoz. Li te gen prèske zewo valè enèji ak ni afekte konsantrasyon sik nan san an ni ogmante nivo ensilin nan kantite sik nan san an. Epi li pa pral fòme depo grès, kidonk li ka jwe yon wòl nan manje ki ba-enèji: xylo-oligosacarides gen bon estabilite nan pH ak chalè, epi yo fondamantalman pa dekonpoze menm lè chofe nan kondisyon asid (pH 2.5-7). Xylo-oligosaccharide trè difisil yo dwe dijere ak absòbe pa bèt yo, gen yon pousantaj segondè rezidyèl nan feyè a entesten, e li gen pwopriyete pwopriyete bidjè pwopagasyon. 15-20 fwa. Itilizasyon selektif li yo tou pi wo pase lòt oligosaccharides fonksyonèl. [4]
Fonksyon fizyolojik xylo-oligosaccharides konfime pa rechèch sitou gen ladan aspè sa yo: (1) bay enèji pi ba; (2) aktive bifidobacteria nan trip la ak ankouraje pwopagasyon yo, anpeche bakteri patojèn, ak anpeche dyare; (3) amelyore iminite, Anti-kansè; (4) Anpeche bèt yo mòde zòrèy yo ak nan dèyè; (5) Ka ankouraje kò a yo pwodwi yon varyete de eleman nitritif, ki gen ladan vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, nicin ak asistan felisitasyon; (6) Anpeche ak pwoteje machin dantè, anpeche rèv elve nan mikwòb. [4]
Isomaltulose
Isomaltulose (isomaltulose), ke yo rele tou Palatinose (Palatinose), se yon isomer nan sikwoz, non komen angle: (6-O-α-Glucopyr-anosyl-D-fructose). Isomaltulose te resevwa anpil atansyon akòz fonksyon fizyolojik inik li yo, tankou ki pa-kariogenicity, pwopriyete prebiotik, apwopriye pou dyabetik, ak rezistans nan pifò bakteri ak ledven.