Pwobyotik yo se ak anpil atansyon chwazi tansyon nan mikwo-òganis vivan ki, lè konsome bon jan, ka gen efè benefisye sou sante kò a. Prebyotik yo refere a sibstans ki ka selektivman itilize ak transfòme pa flora entesten lame a sou site la yo te benefisye nan sante a nan lame a; prebyotik gen ladan pa sèlman idrat kabòn, men tou, lòt ki pa idrat kabòn ki satisfè nòm prebiotik, tankou polifenol ak polymère polypeptide, elatriye.
Prebiotik ka ankouraje kwasans ak metabolis probiotik. Gen anpil etid sou prebiotik ki ankouraje kwasans ak repwodiksyon probiotik, men pifò nan yo konsantre sou prebiotik ki baze sou polisakarid. Pou egzanp, kèk entelektyèl etranje te fè rechèch sou enteropolysaccharide epi yo te jwenn ke enteropolysaccharide ka chanje siyifikativman estrikti flora entesten nan sourit C57BL / 6J ak ankouraje kwasans lan nan probiotik. Anplis prebyotik polisakarid, polifenol ka oaza ankouraje kwasans bakteri probyotik. Pou egzanp, konpoze fenolik yo (tankou katechin, asid galik, asid vanilik ak asid protocatechuic) prezan nan mango ka anpeche kwasans bakteri patojèn epi yo gen yon bon efè sou kwasans lan ak repwodiksyon probiotik.
Prebyotik kapab tou ankouraje rezistans nan bakteri probyotik nan espès oksijèn reyaktif ak sèl / asid kòlè. Etid yo montre ke yon kantite apwopriye nan espès oksijèn reyaktif se benefisye nan sante moun. Sepandan, twòp espès oksijèn reyaktif nan trip yo ka reyaji ak ADN, pwoteyin ak lipid nan manbràn selilè nan probiotik entesten, ki se prejidis nan divèsite ak siviv nan probiotik entesten. Enfliyans. Li te rapòte ke prebyotik tankou fructans, polifenol plant, inulin, ak polisakarid jòn ka retire espès oksijèn reyaktif gratis nan aparèy gastwoentestinal la epi montre efè pwoteksyon sou probiotik. Anplis de sa, pifò probiotik nan trip yo trè sansib a sèl kòlè/asid, ki ka anpeche kwasans ak fonksyon probiotik atravè estrès oksidatif, fonn manbràn bakteri, ak domaj ADN. Etid yo montre ke sèl kòlè yo ka degrade pa prebyotik, kidonk diminye efè toksik sèl kòlè sou probiotik.
Anplis de sa, prebyotik kapab tou itilize kòm ajan pwoteksyon nan preparasyon bakteri vivan pwobyotik. Pwosesis friz-seche nan probiotik pral lakòz viabilite selil yo diminye, kidonk ajan pwoteksyon yo bezwen chanje anviwònman k ap viv nan probiotik, diminye domaj nan selil yo, epi kenbe karakteristik orijinal fizyolojik ak byochimik ak aktivite byolojik nan mikwo-òganis yo otan ke posib. Prebyotik se yon ajan pwoteksyon souvan itilize. Gen kèk entelektyèl yo te jwenn ke trehalose pwoteyin ka amelyore pousantaj siviv Lactobacillus plantarum TISTR 2075 apre friz-seche. Konpare ak lòt ajan pwoteksyon, menm anba depo alontèm, ajan pwoteksyon pwoteyin-trehalose Li kapab tou kenbe yon gwo kantite bakteri solid ak to mòtalite ki pi ba nan bakteri probyotik.
referans:
YOU S, MA Y, YAN B, PEI W, WU Q, DING C, HUANG C, 2022. Mekanis pwomosyon prebiotik pou probiotik: Yon revizyon. Teknoloji Nitrisyon ak Syans Manje, Volim 9.
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1000517.