Pwodiksyon prebiotik oligosakarid
Wout preparasyon
Metòd pwodiksyon oligosakarid yo apeprè klase nan senk kalite sa yo:
Raffinose
① Ekstrè nan matyè premyè natirèl, tankou èkstraksyon rafinoz nan ji bètrav oswa melas fatra bètrav, ekstrè stachyose nan plant Zelan, ekstrè oligosakarid soya nan laktoserom soya ak pwoteyin soya retire, ak ekstrè nan kawòt Li pwodui faktè bifidogenic tankou polisakarid nitwojèn ak oligosakarid. . [8]
②Li pwodui pa idroliz mikwòb anzimatik, tankou lèt oswa blan ze trete ak papain oswa pepsin pou jwenn faktè peptide bifidus.
③Fabrike pa reyaksyon transfè anzim mikwòb yo, oligosakarid ki pwodui endistriyèl yo pwodui pa idroliz anzimatik byolojik oswa reyaksyon transfè, tankou izomaltoz, fruktooligosakarid, xylo-oligosakarid, laktuloz, oligosakarid laktoz ak chitosan oligosakarid, elatriye.
④Li pwodui pa idroliz asid oswa konvèsyon alkali. Pou egzanp, laktuloz se yon oligosakarid ki pwodui pa konvèsyon alkali nan endistri; oligosakarid ki te pwodwi pa polisakarid idroliz asid pa gen okenn espesifik akòz idroliz asid, ak sakarid yo nan pwodwi a se konplèks. Li pa fasil pou jwenn oligosakarid espesifik.
⑤Fabriqué pa metòd entèz chimik, tankou pwodiksyon alkòl sik ak fonksyon faktè bifidogenic de sik pa pwesyon hydrogenation metòd, tankou xylitol ak lactitol.
Osi lwen ke pi wo a -mansyone prensipal fason pou prepare oligosakarid yo konsène, li trè difisil dirèkteman ekstrè pwodwi oligosakarid soti nan matyè premyè natirèl. Nan sikonstans nòmal, konsantrasyon oligosakarid nan kò a trè ba, epi li san koulè ak san chaj. Pwosesis preparasyon an trè konplike, difisil pou kontwole, ak pri pwodiksyon an trè wo. Oligosakarid yo pwodwi komèsyal pa metòd sa a gen ladan rafinoz ekstrè nan sik bètrav sik ak oligosakarid soya ekstrè soti nan laktoserom soya. Idroliz chimik nan polisakarid natirèl pou prepare oligosakarid refere a itilizasyon reyaktif chimik tankou asid, oksijene idwojèn, elatriye kòm katalis. Degradasyon nan polisakarid natirèl yo jwenn oligosakarid, akòz konpleksite nan pwodwi a, bon jan kalite a pwodwi se pa fasil asire, sede a se ba, epi li pa fasil jwenn gwo -oligosakarid aktivite, kidonk li pa gen te ankouraje nan aplikasyon pratik. Metòd sentèz chimik atifisyèl la se jwenn oligosakarid pa mwayen sentèz chimik. Oligosakarid yo prepare pa metòd sa a gen gwo pite ak eleman sèl, men konpleksite nan estrikti a molekilè oligosakarid fè pwosesis la sentèz chimik konplike. Paramèt pwosesis yo dwe entèdi kontwole. Se poutèt sa, sentèz chimik atifisyèl oligosakarid sitou limite a sa sèlman rechèch sou pwopriyete fizik ak chimik oligosakarid, ki se toujou lwen pwodiksyon endistriyèl. Soti nan pwen de vi endistri manje ak elvaj bèt ak endistri akwakilti, pri pwodiksyon oligosakarid yo dwe konsidere kòm yon aditif manje fonksyonèl gwo -echèl ak yon ranplasan pou kwasans antibyotik manje-ajan pwomouvwa. . Yon wout ki pi ekonomik ak ki pi pwomèt se sèvi ak biotechnologie, sètadi anzimatik idroliz nan polisakarid natirèl ak sentèz anzimatik katalize yo pwodwi divès oligosakarid. Avèk devlopman biotechnologie ak teknoloji jeni anzim, li se pa sèlman posib yo pwodwi divès oligosakarid pa idroliz anzimatik nan polisakarid natirèl ak sentèz anzimatik katalitik, men tou, pri pwodiksyon an pral redwi anpil, ki se benefisye aplikasyon an nan endistri a manje. ak endistri akwakilti. pwomosyon.
Sentèz anzimatik oligosakarid se yon metòd efikas pou sentèz oligosakarid. Akòz stereospecificity reyaksyon ki katalize anzim -, gen kondisyon espesifik pou substrate reyaksyon an, kalite ak pozisyon kosyon glikozidik la, kidonk li gen gwo avantaj sou sentèz chimik. Yo te eseye divès kalite idrat kabòn trè espesifik pou fè sentèz oligosakarid, men idrat kabòn komen ki sòti nan bèt -yo gen kontni ki ba, yo difisil pou pirifye, epi yo gen move estabilite, kidonk sous anzim mikwòb yo sitou chwazi. Anzim yo itilize pou sentèz oligosakarid yo enkli divès glikosiltransferaz, idrolaz glikozid ak fosforilaz. Materyèl bwit yo itilize pou fè sentèz oligosakarid yo se sitou lanmidon, sikwoz, laktoz, elatriye. Matyè premyè sa yo abondan, bon mache, epi yo ka konplè itilize. Pou egzanp, fructooligosaccharides (sakwoz kòm matyè premyè), izomalt oligosakarid, oligosakarid Palatin, galakto-oligosakarid, elatriye ka sentèz pa metòd anzimatik.