DESKRIPSYON PWODWI
Lactococcus lactisse yon manm nan gwoup mesophilic nan bakteri fòme youn nan elektè prensipal yo nan tou de kilti endistriyèl ak atizanal starter. Wòl prensipal laktokok nan fèmantasyon letye enplike metabolis laktoz nan asid laktik ak konvèsyon pwoteyin lèt nan konpoze gou.
SPISIFIKISYON
Non souch | Lactococcus lactis | Nimewo souch | HH-LLL39 |
Pisans | 100 milya uff/g | Idantifikasyon Gene | Wi |
Depo | CCTCC | Sètifikasyon | ISO, HACCP, HALAL, KOSHER |
Anbalaj | 500g, 1kg oswa 5kg pou chak sak papye | Depo | -18 degre pou yon tan long, 2-8 degre pou yon ti tan |
ENdikatè TEKNIK
Atik | Spesifikasyon | |
1) Viv Lactococcus lactis puisans | Pi gran pase oswa egal a 1.0×1011CFU/g | |
2) Kontni dlo | Mwens pase oswa egal a 8.0 pousan | |
4) Kolifòm | Mwens pase oswa egal a 10CFU/g | |
5) Moule, Leven | Mwens pase oswa egal a 10CFU/g | |
6) Bakteri patojèn | Negatif | |
7) metal lou | Plon (Pb) | Mwens pase oswa egal a 1 ppm |
Asenik (As) | Mwens pase oswa egal a 0.5ppm | |
ESTABILITE
Lactococcus lactisHH-LLL39 poud yo te sele nan sache papye aliminyòm, konsève nan -18 degre pou 24 mwa pou tès estabilite alontèm. Enimerasyon mikwòb la nanLactococcus lactisHH-LLL39 pa ta dwe fèt pi souvan pase nan premye pwen yo, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mwa. Dapre Fig 1, puisans nanLactococcus lactisHH-LLL39 poud te 1.50×1011 CFU/g. Apre yon peryòd depo 24 mwa, puisans poud lan te 1.01 × 1011CFU/g. Sa vle di ke souch sa a ka rete estab pou yon tan long si estoke nan tanperati ki ba.
Fig 1 Depo estabilite nanLactococcus lactisHH-LLL39
APLIKASYON
Lactococcus lactiste itilize nan fèmantasyon nan manje espesyalman fwomaj, yogout, choukrout ak renmen an.
BENEFIS SANTE
1. L.lactiska kenbe balans lan dinamik nan microbiota zantray ak aktivite metabolik mikwòb.
2. L.lactiskontwole repons iminitè entesten, ki ta ede kenbe omeyostazi iminitè entesten.
Anbalaj ak livrezon
IMAJ KONPAYI
Baj popilè: lactococcus lactis yogout starter, manifaktirè, faktori, koutim, wholesale, esansyèl
