Deskripsyon
Lactobacillus sakei se yon gram-bakteri anaerobik pozitif ki souvan jwenn nan vyann ak pwason, epi li itilize pou fèrmante vyann.
Lactobacillus sake pa sèlman ka itilize kòm yon starter pou fèrmante sosis bay bon gou ak bon jan kalite nan sosis, men pifò nan dedomajman Lactobacillus la.
Mikosin gen yon gwo efè inhibition sou patojèn manje -bay Listeria monocytogenes!
Lactobacillus sake se yon kilti demaraj vyann sèk ki jele-pou pwodiksyon sosis tradisyonèl fèrmante. Se rapò bakteri syantifikman ranje an akò ak pwosesis fèmantasyon nan vyann. Li se yon kilti fèmantasyon kalite vit ak efè bioprotective.
Deskripsyon Product
Non pwodwi | Lactobacillus Sakei |
Spesifikasyon | 100 milya uf/g |
Aparans | Poud blan |
Klas | Klas manje |
Metòd tès la | GB4789.34 |
Odè | Ti odè fèmantasyon |
MOQ | 5KG |
Kondisyon depo | Depo nan -18 degre pou lontan, 2 ~ 8 degre pou vire kout. |
Egzanp | Disponib |
Anbalaj | 50 g / sak, sak papye aliminyòm |
Lavi etajè | 24 mwa. |
Dòz | 50gram pou 200kgs vyann. |
Aplikasyon
Lè yo itilize, starter la te chofe nan tanperati chanm pou 6-12 èdtan.
1. Pou sèk fèrmante sosis, tanperati kontwòl la te 21 degre -24 degre, imidite relatif te 75 pousan -90 pousan pou plis pase 24 èdtan (Jeneral 1-3 jou).
2. Pou sosis semi sèk fèrmante, tanperati kontwòl la te 30 degre -37 degre, imidite relatif te 75 pousan -90 pousan pou plis pase 8 èdtan (8-24 èdtan an jeneral).
Baj popilè: gluten free lactobacillus sakei, manifaktirè, faktori, koutim, wholesale, esansyèl
